반응형 겨울의맛1 생생정보 전설의 맛 기다려야제맛-복어,닭매운탕,곱창전골,튀김족발 생생정보 전설의 맛을 찾아서 떠나보겠습니다. 32년 전통 겨울의 맛 복어 요리 한 상 복어독은 치명적이라 복어조리사 자격증이 있어야 한다고 합니다. 머리가 뼈는 탕으로, 살코기는 회로 쓰이는데 복어회의 경우 얇게 떠어한다는데 육질이 쫄깃해서랍니다. 가장 인기 있는 메뉴는 복불고기라고 하는데 복어 맑은탕, 복어회, 복어튀김, 복어껍질 무침이 한상으로 나옵니다. 당근 먹는 복어를 보셨나요? 우걱우걱 씹어먹는 힘도 좋다고 합니다. 강원도에서 오는 자연산 복어로 겨울 11~12월에 많이 나오는 복어는 횟감은 3년 산, 불고기감은 1년 산을 쓴다고 하는데 미나리로 복어 숙성하면 부드러워진다고 합니다. 경기도 수원시 팔달구 경수대로 495번 길 12-21 /031-238-9859 * 월~목 11:00 – 21:00.. 2019. 12. 3. 이전 1 다음 반응형
